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            [轉載分享]小米黃金肉丸,外表金燦燦,清香不膩口! [復制鏈接]

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            昆幣
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            只看樓主 使用道具 電梯直達
            樓主  發表于: 2023-02-09 , 來自:江蘇省0==

            這道菜的靈感來自糯米珍珠丸子,但糯米浸泡的時間長,用小米代替糯米,浸泡和蒸制時間都較糯米的短,顏色金黃,味道也不賴。

            圖片

            小米黃金肉丸

            準備食材

            小米、豬肉餡、土豆

            大蔥、玉米淀粉、小米辣

            香蔥末、鹽、蠔油

            具體步驟

            小米淘洗兩遍,用涼水浸泡兩小時

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            瘦肉餡準備好,用量可隨食用量調整

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            大蔥切末,土豆切末

            少許鹽、蠔油同入肉餡中

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            加玉米淀粉充分攪拌,不要加水

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            浸泡小米的水倒掉

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            取適量肉餡,在雙手間倒幾下

            成較密實的肉丸

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            肉丸在小米中滾幾圈,裹滿小米

            用手再輕輕按壓結實

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            裹滿小米的肉丸擺放在盤中

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            入涼水蒸鍋,大火上汽后蒸十分鐘

            出鍋后點綴小米辣圈和香蔥末即可

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            小米黃金肉丸

            顏色金黃,味道清香不膩口

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